ラーメンハゲの淡口らあめん（鮎の煮干しラーメン）って実際にあったら美味いと思う？

雑談
ラーメンハゲの淡口らあめん（鮎の煮干しラーメン）って実際にあったら美味いと思う？
1: 2026/04/15(水) 13:14:31.58 ID:dHc9LJx+d
https://i.imgur.com/24B4gVS.jpeg
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https://i.imgur.com/wQ5twrP.jpeg
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2: 2026/04/15(水) 13:15:11.10 ID:a4CmAnMV0
二子玉川とか虎ノ門に鮎ラーメンってのがあってな

14: 2026/04/15(水) 13:27:22.01 ID:d4wVwyPm0
>>2
そんなに美味いラーメンでもなかった
板橋の麺庵小島流の鶏清湯のほうが衝撃だった

4: 2026/04/15(水) 13:17:01.51 ID:faBAAsc10
実際に試したやつがいても結構美味かったと聞いた
ただ値段的にどうしても高くなるからコスパ考えると厳しいらしい

6: 2026/04/15(水) 13:20:02.43 ID:qbt9bZMe0
あれ───ッ!?😲

7: 2026/04/15(水) 13:22:42.51 ID:7DbtqzYw0
ラーメンなんて適当に作ってもうまい

9: 2026/04/15(水) 13:23:31.30 ID:3jHFptUF0
ミシュランに乗るようなラーメンが好きならいいかもしれんがラーメンに行く奴らが求めてるものではなさそう

10: 2026/04/15(水) 13:23:32.04 ID:Vx6HFqC00
濃口は鮎の風味が消えてしまうって言ってたけど
才遊記で支店任せた奴が鮎の煮干し横流しして安いカタクチイワシで代用してた時一部の常連は最近濃口なんかおかしくね？ってなってたし有栖さんはずばり鮎の煮干し使ってないって言い当ててたんよな
それだけの味覚持ってる常連さんも濃口選んでたってところが皮肉な話だけど

11: 2026/04/15(水) 13:24:25.94 ID:HwRMDU800
牛脂とニンニクぶち込んだ方が美味いの草
原作通りやね

12: 2026/04/15(水) 13:26:27.42 ID:77wzAYAi0
ふっつーの玉五郎みたいな煮干しラーメンちゃいますかね🥺

13: 2026/04/15(水) 13:26:54.42 ID:uTnltZNf0
客がラーメンに何を求めてるかなんてハゲが一番知ってることやろ

15: 2026/04/15(水) 13:29:46.56 ID:3yBo2qQi0
ラーメン食べようと思ったときの先入観もあるし客の想像超えるにはガツンとしないとな
真逆の繊細で上品なモン出しても受け入れられんと

16: 2026/04/15(水) 13:30:51.11 ID:OWePpzZc0
意識高い系のラーメンって美味いんだけどラーメンにこれ求めてねえわってのが多すぎる

17: 2026/04/15(水) 13:31:18.85 ID:iDLvQo/y0
あわくちらあめん？

18: 2026/04/15(水) 13:32:05.43 ID:L1Y0eEXF0
鮎って出汁に特徴あるかな？

19: 2026/04/15(水) 13:32:49.40 ID:1ztkzhMk0
飯田商店とか

20: 2026/04/15(水) 13:34:08.50 ID:1HbAxt510
家系や二郎に舌を破壊された現代では薄口とか味しないやろな

21: 2026/04/15(水) 13:35:08.61 ID:HFpma1pC0
鮎ラーメンなんて見たことないな
食べれる店あるんかな

25: 2026/04/15(水) 13:37:36.48 ID:9hbbX3gn0
>>21
煮干の素材が鮎ってだけやろ

23: 2026/04/15(水) 13:35:53.80 ID:Vx6HFqC00
https://youtu.be/QZN_y4Zi-h4


淡口、淡口極

https://youtu.be/Qh-7Y6kN9d0


濃口、ネギ油

https://youtu.be/-pnYYi0nH_0


濃口解

昔見てたチャンネルで再現してた

30: 2026/04/15(水) 13:44:33.76 ID:n0IoqdEk0
>>23
このチャンネルってどれもこれもクオリティが高いんだけど、編集が下手糞すぎて損してる感があるわ
見てて飽きてくるんよ

34: 2026/04/15(水) 13:47:28.74 ID:Vx6HFqC00
>>30
音声がこもってていっつも「風呂場で収録してるんか？」って思いながら見てた

26: 2026/04/15(水) 13:39:00.69 ID:RlAvZNqT0
そんなにお上品なスープを飲んで欲しいならラーメンにせずスープだけ出してりゃええねん

28: 2026/04/15(水) 13:41:25.07 ID:byMeIl3e0
淡口の元になったラーメンを餌扱いしてた客は先入観抜きで濃口の元になったラードマシマシラーメンのが美味いっつってたからな

31: 2026/04/15(水) 13:44:39.69 ID:fTcp9q4J0
煮干しとかと違って鮎なんて良い値段するしラーメンには不向きやろ

42: 2026/04/15(水) 14:29:33.90 ID:kjJA+rYJ0
人間の舌は油や脂肪をうまいと感じるようにできてるから濃口の方がうまいのは当たり前なんだよな

43: 2026/04/15(水) 14:32:07.29 ID:D93vQ6gn0
分からんけどワイは絶対濃口の方が好きだろうな

引用元：https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1776226471/